Un percorso tra le storiche cantine in pietra di Studena Dolina

Un percorso tra le storiche cantine in pietra di Studena Dolina

Le storiche cantine in pietra di Studena Dolina a Levice sono silenziose testimoni di tempi antichi. Queste meraviglie sotterranee del Medioevo erano un tempo parte integrante del defunto insediamento di Staré Levice. Oggi voglio invitarvi a fare un viaggio nel tempo ed esplorare la ricca storia e il significato di queste antiche cantine.

Il Medioevo e le guerre turche

Nel 1556, secondo documenti coevi, in una di queste cantine veniva conservato il raro vino padronale. Questo periodo segnò anche l'era tumultuosa delle guerre turche in Slovacchia e direttamente a Levice. Questi spazi sotterranei avevano un duplice scopo: non solo come deposito del vino, ma anche come magazzino per le scorte alimentari di base in tempi incerti.

Vita locale

Immaginate i tempi in cui gli agricoltori laboriosi e i viticoltori devoti cercavano riposo nel pub del maniero. Questo sito storico è stato testimone di innumerevoli scaramucce e storie di comunità. Qui funzionavano anche le cantine, quando i locali privati ​​dei viticoltori locali furono trasformati per due settimane in un centro dove potevano vendere i vini di propria produzione. Viechy non era aperta tutto l'anno. C'erano alcune restrizioni su chi poteva o non poteva offrire vino e quando.

Un'eredità in via di estinzione

Delle 34 cantine originali scavate nel tufo, solo una frazione rimase in servizio attivo. Questi sopravvissuti continuano a fungere da portatori e custodi dell’eredità culturale e collegano il presente con il passato. La nostra cantina è uno degli orgogliosi eredi di questa eredità.

Composizione del tufo e miracoli termoregolatori

La composizione unica del tufo, roccia vulcanica, conferisce a queste cantine eccezionali proprietà termoregolatrici. Indipendentemente dalla temperatura esterna, sia nelle giornate gelide quando la temperatura scende molto sotto lo zero, sia nelle calde giornate estive, l'interno mantiene una temperatura costante di 10 °C. Questa proprietà intrinseca si è rivelata preziosa nello stoccaggio e nella conservazione dei vini.

Quando entriamo nella nostra cantina, non entriamo semplicemente in una zona di conservazione del vino, ma ci immergiamo nella storia viva di Studena Dolina. Echi del Medioevo, della tenacia della comunità locale e della maestria dei viticoltori risuonano in questi muri in pietra.

Invito ad una degustazione privata

Immagina un incontro tra queste mura, dove l'aria è piena di storie dei secoli passati e dell'essenza del patrimonio vitivinicolo della nostra regione. Se sei interessato ad una degustazione contattami al tel. n.: 0902762718 oppure e-mail: adamiwinery@gmail.com